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Opinião 5

ção de “fonte” na embalagem. contêm compostos bioati-
Dr.ª Maria O sumo de laranja 100% também vos, incluindo carotenoides
João Campos contém flavanonas bioativas, como e flavanonas, que estão mais
(Nutricionista –
Participante no a hesperidina e a narirutina, que biodisponíveis do que nas
frutas que lhes dão origem;
têm sido associadas a efeitos bené-
Programa Fruit 4
Juice Matters) ficos na saúde . Tem sido sugerido • Apesar dos açúcares natu-
que os compostos polifenólicos ralmente presentes na sua
nos sumos de fruta 100% têm um composição, os sumos de
importante papel na regulação da fruta 100% têm um baixo IG
glicose-insulina pois parecem inibir (índice glicémico).
a absorção da glicose, estimular a Estudos controlados e meta-análi-
secreção de insulina e a captação ses sugerem que, comparado com
de glicose pelas células, além de bebidas controlo, a ingestão de
modularem as vias de sinalização sumos de fruta 100%, e especifi-
celular bem como a expressão ge- camente de sumo de laranja 100%,
nética . está associado a:
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Um estudo recente randomizado e • Ausência de impacto na com-
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cruzado , conduzido na Alemanha, posição corporal, mesmo
envolvendo 26 adultos saudáveis, quando consumido em quan-
comparou a ingestão de uma be- tidade excessiva por adultos
bida açucarada sem cafeína com a com excesso de peso, com
ingestão de sumo de laranja 100%. ou sem uma alimentação hi-
As bebidas foram equiparadas no pocalórica;
conteúdo total de açúcares de for- • Níveis elevados de potássio
ma a fornecer uma ingestão média – que tem efeito positivo na
de 112g de açúcares por dia, pro- normal pressão arterial;
venientes apenas da ingestão da • Associação significativa com
bebida. a redução dos níveis de ácido
O estudo demonstrou os seguintes úrico sanguíneo;
resultados: • Impacto neutro nos níveis de
• Após o consumo de ambas as glicose e insulina e ausência de
bebidas, não se verificaram associação estatisticamente re-
mudanças estatisticamente levante com o risco de diabe-
significativas no peso corpo- tes tipo 2;
ral, na microbiota intestinal • Impacto positivo sobre o coles-
nem na insulina (medida atra- terol total e LDL-c e sobre ou-
vés da prova de tolerância à tros marcadores da síndrome
glicose oral), indicando au- metabólica.
sência de impacto negativo
nestes marcadores; Disclaimer: A compilação destes es-
tudos foi efetuada no âmbito do Pro-
• O consumo de sumo de la- grama Fruit Juice Matters da AIJN
ranja 100% resultou numa – Associação Europeia de Sumos de
redução significativa da curva Fruta. Todos os esforços foram feitos
glicémica, maior excreção de para garantir a verificação da infor-
péptideo-C e menor variabili- mação. A documentação produzida
dade glicémica durante o dia, pelo Programa destina-se apenas a
indicando um melhor controlo profissionais de saúde e está dispo-
glicémico; nível no site Fruit Juice Matters (ht-
tps://fruitjuicematters.pt/pt).
Os níveis de potássio sérico
•
Novas evidências sobre os sumos de eram inferiores após o con- Referências bibliográficas
sumo da bebida açucarada,
Wang X et al. (2014) Fruit and vege-
1.
fruta 100% mas permaneceram inaltera- table consumption and mortality from
dos após o consumo de sumo
all causes, cardiovascular disease, and
de laranja 100%. De referir cancer: systematic review and dose-
que o último é uma reconhe- -response meta-analysis of prospective
reconhecida a relação en- nificativamente associado a um e de folato aumentaram respetiva- cida fonte de potássio, o qual cohort studies. Br Med J 349: g4490.
tre uma alimentação rica aumento de risco de diabetes tipo mente em 62% e 39% no grupo do tem uma função comprova- 2. Xi B et al. (2014) Intake of fruit juice
É frutas e vegetais e a 2 (RR=1.28), ao passo que o con- sumo de laranja 100%, mas não no da de suporte à pressão san- and incidence of type 2 diabetes: a
em
redução da mortalidade e do risco sumo de sumo de laranja 100% grupo controlo. guínea normal. systematic review and meta- analysis.
1
de doenças crónicas . Este artigo não tem essa associação (RR=1.03, PLoS ONE 9: e93471.
pretende sistematizar os resulta- p=0.62). Perceber as diferenças: sumos de Conclusões 3. Ribeiro C et al. (2017) Orange juice
dos da investigação que sugerem A hipótese dos sumos de fruta fruta 100% não são “água com Os sumos de fruta 100% revelam, allied to a reduced-calorie diet results
que a inclusão de uma porção diária 100% contribuírem para o aumen- açúcar” relativamente às bebidas açuca- in weight loss and ameliorates obesity-
de sumo de fruta 100% na alimen- to de peso não é suportada por for- Conforme referido, a composição radas, uma matriz mais comple- -related biomarkers: A randomized
tação terá um papel relevante en- te evidência científica. Um estudo nutricional dos sumos de fruta xa, diretamente relacionada com controlled trial. Nutrition 38:13-19.
quanto complemento para atingir recente , randomizado, envolven- 100% é substancialmente diferen- a composição nutricional com 4. Li C & Schluesener H (2017) Heal-
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a recomendação diária desejável de do 78 indivíduos com obesidade, te da composição das bebidas com origem na fruta e com o facto de th-promoting effects of the citrus
frutas e hortícolas. testou a ingestão diária de 500 ml açúcares adicionados. Embora os não terem açúcares adicionados. flavanone hesperidin. Crit Rev
ou de sumo de laranja 100% ou de níveis de açúcar e calorias possam Nomeadamente: Food Sci Nutr 57: 613-631.
O sumo de fruta 100% comparado uma bebida controlo, ao longo de ser semelhantes, os sumos de fruta • Os sumos de fruta 100%, e 5. Büsing FA et al. (2018) High intake of Março 2019
com outras bebidas 12 semanas, como parte integrante 100% são muito mais ricos em mi- especificamente o sumo de orange juice and cola differently affects
Uma meta-análise de 4 cohortes de uma dieta hipocalórica. Ambos cronutrientes. No caso do potássio, laranja 100%, são uma fonte metabolic risk in healthy subjects. Clin
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com adultos concluiu que o con- os grupos registaram perdas seme- vitamina C e folato, os níveis pre- valiosa de nutrientes como Nutr: in press https://www.clinical-
sumo de bebidas de fruta com lhantes de peso. Adicionalmente, sentes no sumo de laranja 100% potássio, folato e vitamina C; nutritionjournal.com/article/S0261-
açúcares adicionados estava sig- os níveis de ingestão de vitamina C permitem inclusivamente a alega- • Os sumos de fruta 100% 5614(18)30093-1/fulltext.